Buffetten

verschillende-landen-buffet-1920x1000

Buffetten heerlijk bereid door onze chef-koks.

Buffetten tijdens uw feest of een andere gelegenheid gebruiken? Ook voor het verwennen van de inwendige mens bent u bij van der Stam Horeca aan het juiste adres! Hieronder vindt u ons ruime aanbod van buffetten, liever iets anders? Overleg dan even met ons! Wij zullen onze uiterste best doen om het u geheel naar uw wens te maken.

Voor onze buffetten maken wij uitsluitend gebruik van verse producten van uitstekende kwaliteit. Alleen de beste producten zijn namelijk goed genoeg voor onze gasten. Onze chefkoks koken met passie en liefde voor het vak. Heerlijk eten dus!

Neem nu contact met ons op voor de mogelijkheden of bel ons op (0418) 67 72 00.

Waalzicht

Rundvlees salade van authentiek recept
Aardappelsalade met spekjes en zongedroogde tomaatjes
Pasta salade met tomaten en basilicum
Verfrissende groene salade met basilicum
Stokbrood met kruidenboter

Vispannetje met chardonnay saus
Stoofpotje van rundvlees afgeblust met oud bruin
Varkenshaas medaillons in jachtsaus
Chicken wings in een krokant jasje
Gerookte kipfilet in een overheerlijke kerrie saus
Franse frites

Tok Tok buffet

Runder carpacciosalade met Parmezaanse kaas & pijnboompitjes
Kipcocktail met een zachte romige saus, mandarijntjes & walnoten
Ambachtelijke rundvleessalade
Groene salade met tomaatjes en komkommer
Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter

Kip Piri Piri op speciale wijze
Overheerlijke spareribs
Kipfilet met kerriesaus en ananas
Stoofpotje van kip in stroganoffsaus
Franse frietjes
Witte rijst

Rondje Bommelerwaard

Rundvlees salade rijkelijk gegarneerd
Zalmsalade met diverse soorten vis
Kipsalade met ananas en walnoten
Gemengde groene salade
Brood met huisgemaakte kruidenboter

Stoofpotje van rundvlees en oud bruin
Kalkoenfilet in stroganoffsaus
Pangafilet met witte wijnsaus
Pikante kipsaté
Bourgondische beenham
In roomboter gesmoorde seizoen groente
Franse frites
Witte rijst

‘t Munnikenland

Ambachtelijke rundvleessalade
Huisgemaakte vissalade
Komkommersalade
Diverse soorten brood
Kruidenboter en tapenade

Bœuf bourguignon met champignons en zilveruitjes
Gebakken varkenshaas met champignonroomsaus
Kipsaté met huisgemaakte satésaus
Cajun schotel met champignons en paprika
Zalmrolletjes in wittewijn saus
Franse frites
Witte Rijst

Tapas Buffet

Diverse soorten olijven
Stokbrood met kruiden & gezouten boter
Tapenade en aioli
Glaasjes Gazpacho
Pan con bruschetta met tomata (tomaten, knoflook en salsa mix)
Chorizo, salami, parmaham en nog meer soorten Spaanse worst
Gevulde komkommer met een heerlijke tonijnsalade
Koude knoflook champignons
Pittige balletjes in tomatensaus
Patatas Bravas
Spare-ribs in een heerlijke marinade
Zalm bonbons met kabeljauw
Frango Piri Piri (pikante kippenkluifjes)
Spaanse kroketjes met chorizo
Paella de Marisco

Terug van de Veldslag

Palet van gerookte vissoorten
Romige patés met cranberry’s
Bourgondische salade met rundvlees
Vers gesneden rauwkostsalade
Molenbrood en diverse smeersels

Spareribs Piri Piri
Oerhammetjes in honing-tijmbouillon
Gegrilde kipkluifjes
Boeuf Bourguignon
Aardappelgarnituur

Uit de Polder van ‘t Land

Stamppot van rauwe andijvie
Hutspot; wortel en uien stamppot
Elzasser zuurkoolschotel
Boerenkool uit grootmoeders keuken
Boeren gehaktbal
Gemarineerde speklap
Rook-& braadworsten
Vlees jus
Franse mosterd
Piccalilly
Augurken
Amsterdamse uien

Op Zuiderzee

Huisgemaakte rundvleessalade
Huisgemaakte vissalade
Aardappelsalade met spekjes & zongedroogde tomaten
Diverse koude vissoorten; zoals gerookte zalm-, makreel- & forelfilet
Noorse garnalen met cocktailsaus
Hollandse haringen met Amsterdams zuur
Diverse koude vleeswaren; zoals verschillende hamsoorten, rosbief en gerookte kipfilet
Verse meloen met serranoham
Kaasplank met verschillende soorten internationale kaasjes
Stokbroden en buffetbolletjes
Kruidenboter en tapenade

Mand met vers fruit van het seizoen
Bœuf bourguignon met champignons en uitjes
Gebakken varkenshaas met champignonroomsaus
Cajun schotel met champignons en paprika
Gehaktballetjes in jus
Kipsaté met huisgemaakte satésaus
Pikante kipkluifjes met chili saus
Zalmrolletjes in wittewijn saus
Huis gemarineerde spareribs
Franse frites
Gebakken aardappelen
Nasi Goreng